Kovai su gripu - trinta porų sriuba

Kai orai už lango nelepina, o pusė miesto šnarpščia nosimis imi galvoti apie ką nors šilto ir pageidautina, padedančio apsisaugoti nuo peršalimo. Tinkamiausias variantas - sriuba. Taigi šį kartą apie nuostabią, greitai paruošiamą ir šildančią porų sriubą.

Kai draugei pasigyriau, kad gaminau porų sriubą, ji su nuostaba manęs perklausė ar tikrai porų? Na, taip, atsakiau ir pati likau nustebusi, jog kažkam tai gali būti naujiena. Taigi, tiems, kas dar neragavo,  sakau, išbandykit, nepasigailėsit.  Užtruksit 35min - 40min, o patenkinti bus visi :)


REIKĖS:

• 4-5 - vidutinio dydžio bulvių 
• 2 didelių porų 
• 100 g. sviesto
• 1 kubelio sultinio
• ~2L vandens 
• prieskonių (druska, pipirai ir kiti jūsų mėgstami prieskoniai) 

GAMINIMO EIGA:

Porus nuplauname, nulupame viršutinį sluoksnį, lapus nupjauname ir išmetame (nebent mokat kažkur juos gudriai panaudoti), o kotus supjaustome žiedeliais.

Į įkaitintą puodą dedame sviestą, jam ištirpus sudedame porus ir patroškiname. Kol porai troškinasi, nuskutam bulves ir supjaustom kubeliais. Virdulyje užverdame vandenį.

Kai porai suminkštėja, beriame prieskonius, sudedame pjaustytas bulves ir užpilame verdančiu vandeniu. Vandens turėtų būti tiek, kad visos daržovės būtų apsemtos maždaug per pirštą. Viską išmaišome ir paliekame 15-20 min. ant nedidelės ugnies.

Prieš baigiant virti įmetame kelis lauro lapus, jei trūksta skonio, dar žiupsnelį prieskonių ir, žinoma, sultinio kubelį.

Baigus virti, išgriebiam lauro lapus, ir su trintuvu sutriname sriubą. Štai ir viskas.

Šaukštelis grietinės skonio tikrai nesugadins! ;)

Skanaus ir būkit sveiki!!! 

G.

Grikiniai blynai

Nors užgavėnės jau pralėkė praūžė, žiema normaliai kojų apšilt nespėjus išvyta, aš noriu pakalbėt apie blynus. Juk tai puikus, nesudėtingas patiekalas, kuris tikrai tinka ne tik užgavėnėm. Šį kartą apie grikinius blynus su spirgučių padažu. Sedėjau ir sumasčiau, kad norių šioms užgavėnėms būtent tokių. Ieškojau receptų, bet kažkaip nei vieno tinkamo sau neradau. Tad iš visų paėmiau po truputį, įdėjau savo fantazijos ir siūlau Jums išmėgint.

Labai nesudėtinga, sotu, skanu, pigu ir daug :DD

REIKĖS:

• Grikių 1 stiklinė
• Vandens 2 stiklinės
• Sviesto 1 v. š.
• Miltų 1 stiklinė
• Kiaušiniai 2 vnt.
• Šlakelis pieno
• Žiupsnelis druskos

Padažui:

• Spirgiukų (aš perku jau supjaustytus ir fasuotus) (taip taip tinginė ;D )
• Svogūnas 1 vnt.
• Žiupsnelis pipirų
• Žiupsnelis druskos

GAMINIMO EIGA: 

Grikius išverdam. Jei nežinot kaip, pasakoju. Stiklinę grikių nuplauti, berti į puodą kuriame virsite ir užpilti 2 stiklinėm vandens. Virti ant vidutinės ugnies kol uždvirs. Tada pasūdyti ir sudėti šaukštą sviesto. Virti ant silpnos ugnies 20 min. Išvirusius grikius atvėsinti.

Į atvėsintus grikius supilti miltus. Gerai išmaišyti. Grikiai atsiskiria vieni nuo kitų ir kiekvienas grūdelis aplimpa miltais, tad nesusidarys miltų gumulų. Sudėti išplaktus kiaušinius ir bemaišant po truputį pilti pieną. Masė turi gautis tokia, kad dribtų nuo šaukšto.

Viskas. Į įkaitintą keptuvę su aliejum dedam po šaukštą tešlos ir formuojam blynus.

Na o kaip pasiruošti spirgiukų padažą manau pasakot nereikia. Spirgiukus pakepinam, sudedam kubeliais pjaustyta svogūna pakepinam kol jis pasidaro skaidrus ir įberia šiek tiek pipirų bei druskos.

Į lėkštę dedam keletą blynų ir užpilam spirgučių padažu. Mmm... :))

G

Mėsos apkepas

Turiu pripažinti, kad būtent šis patiekalas paskatino mane pagalvoti apie savų receptų kūrybą ir net gi tinklaraščio rašymą kulinarijos tema. Tad šį kartą Jums patikėsiu vieną iš savo firminių patiekalų.

Labai jį mėgstu, nes viskas gaminasi orkaitėje, tad tuo pat metu galima daryti ką nors kitą. Pvz., kad ir pažiūrėti mėgstamą serialą :)

REIKĖS:

• Kiaulienos faršo 700 g.
• 2 - 3 vidutinės bulvės
• 4 vidutiniai pomidorai
• 2 - 3 rieklės batono ar forminės duonos
• 2 - 3 v. š. majonezo (mano mylmiausias „Vilnius" su krapais)
• 2 - 3 v. š. grietinės 
• 3 skiltelės česnako
• Fermentinio sūrio 300 g.
• Žiupsnelis bulvių prieskonių
• Žiupsnelis prieskonių mėsai

GMINIMO EIGA:

Nuskustas bulves pjaustom kuo plonesniais griežinėliais (kepsim ne čipsus tad nepersistenkit ;) ). Į kepimo formą ipilam šiek tiek aliejaus, galite ištepti ir sviestu. Dedam bulves, kad gražiai užsiklotų apačia, jei bulvių daugiau nebijokit dėti keliais sluoksniais. Viršų apibarstom bulvių prieskoniais.

Faršą paruošiam kaip kotletams (tik be kiaušinio), sudedam mėsai skirtą žiuspnelį prieskonių. Mėsą sluoksniuojam ant bulvių. Formą uždengiam folija ir dedam į orkaitę įkaitintą iki 200 laipsnių. Šitas reikalas turėtų kepti apie 30 min., bet jeigu bulves susipjaustėt gan storai siūlau kepti ir ilgiau.

Per tą laiką susipjaustom griežinėliais pomidorus, susitarkuojam sūrį ir pasiruošiam padažą. O jį ruošti daugiau nei paprasta.

Į indeli dedam 2 - 3 v. š. grietinės, 2 - 3 v. š. majonezo ir įspaudžiam 3 nuluptas česnako galvutes. Viską gerai išmaišom. Vietoj padažo galite naudoti tiesiog majonezą, na čia kiekvienam pagal skonį ir laiko galimybes. :)

Ištraukiam bulves su mėsa. Ant mėsos tepam mūsų pagamintą padažą, ant jo dedam pomidorus ir šaunam į orkaitę dar kokioms 15-20 min., kol pamidorai ims raukšlėtis.

Tadai ištraukiam užberiam tarkuotu suriu ir kepam tol, kol sūris išsilydys. :)

Patiekalas itin sotus ir kaloringas, bet kai toks skonis, tai galima ir nusidėti :)

Gardžių pietų

G

Kiaulienos kepsniai: krienų ir konservuotų ananasų sintezė

Ne vienas mane pažįstantis Jus patikins, kad labai mėgstu išmėginti patiekalus, kuriuose vyrauja mėsa ir vaisiai, o šį kartą prie viso to krestelsim ir vieną kitą šaukštą krienų. Geriausių tų kaimiškų, kur vos pauosčius ašaros pasipila :D

Receptą radau svetaineje 1000 receptų.lt, bet kaip visada šį tą patobulinau ir siūlau išmėginti mano versiją :)

REIKĖS:

• Kiaulienos nugarinės 500g (galit pirkti gabaliukais, čia kaip kam patogiau)
• Konservuotų ananasų skardinė
• Krienų 1 v. š.
• Majonezo 1 v. š. (naudojojau „Vilniaus su krapais")
• Miltai 4 v. š.
• Džiuvesėliai sauja
• Kiaušiniai 2 vnt.
• Aliejaus kepimui
• Žiupsnelio maltų juodųjų pipirų ir druskos

GAMINIMO EIGA:

Krienus sumaišome su majonezu. Kiaulieną supjaustom 1 - 1.5 cm. pločio gabaliukais (nebent buvot tinginiai ir pirkot jau supjaustytą :D ) ir išmušam. Atsargiai įpjaunam kišenėles, vidų ištepam krienų ir majonezo padažu. 

Miltus sumaišom su pipirais ir druska. Paruoštus kepsnelius pavoliojam miltuose tada plaktame kiaušinyje ir galiausiai dziuvesėliuose. Kepam aliejuje ant vidutinės ar silpnos ugnies, kol iškeps. 

Patiekiam ant kepsnio uždėję nuvarvintą griežinėlį ananaso. 

Net berašant seilės tysta. Tikiuosi Jums patiks. Skanaus! 

G.

Prancūziška sriubytė su frikadelėm

Sriuba - tas patiekalas, kuris mūsų racione tiesiog privalomas. O be to, tai ir galimybė šiek tiek sutaupyti :) Juk pavalgius sriubos antro patiekalo norisi daug mažiau. Bet ką daryti, kai visas tautinis sriubų paveldas jau pabodęs iki gyvo kaulo? :D Aš tuomet dairausi į kitų šalių virtuves, naršau internete kaip daugelis ir štai tokiu būdu atradau labai skanią ir nesudėtingą sriubytę. Tiesa rastą receptą šiek tiek patobulinau. Atiduodu jį Jūsų teismui.

REIKĖS:

• Svogūnai 5 vnt.
• Baltas vynas 1 valgomas šaukštas
• Kvietiniai miltai 2 v. š. 
• Sviestas 4 v. š. 
• Kubelis sultinio
• Vanduo 3 L
• Faršas (naudojau kiaulienos) 300 g.
• Druskos žiupsnelis
• Juodųjų pipirų keletas
• Lauro lapeliai 1 - 2 vnt.

Skrebučiui:

• Skrudinimo duonos
• Sviesto 2 v. š.
• 2 skiltelės česnako

GAMINIMO EIGA:

Faršą ruošiame kaip kotletams (tik nededam kiaušinio). Užvirinam vandenį, įberiam šiek tiek druskos, iš faršo formuojam frikadeles ir suleidžiam į vandenį. Svogūnus nulupti, supjaustyti pusžiedžiais ir pakepinti ant sviesto. Kai svogūnai pasidarys skaidrus, suberti miltus supilti vyną ir trumpai pakepinti. Į vandenį su frikadelėmis sudėti kepintus svogūnus ir pavirti 10 - 15 min. Prieš pabaigą sudėkite pipirus, lauro lapelį, jeigu yra noro ir kitokių prieskonių (pvz. universalių) ir šiek tiek pavirti. Vuolia! 

Patiekiama su česnakiniu skrebučiu. Jį pasigaminti galite skrudinimui skirtą duoną pakepinę keptuvėje ant česnakinio alyvuogių aliejaus arba tiesiog skrudintą duoną aptepę pašildytų sviestu su išspausta česnako skiltele. 

Tikroji prancūziška sriubytė turėtų būti be frikadelių, galite pabandyti ir taip. Tik naudokite kokiu 1 - 1.5 L mažiau vandens. O aš negaliu be mėsos, todėl ir sriuboj jos būtinai turi būti. 

Paprastas, skanu ir tikrai nebrangu. Būtinai išmėginkit! 

Su garuojančiais linkėjimais

G

Makaronai su mėsos kukulaičiais

Kaip jau minėjau šiame bloge netrūks ir kulinarinių opusų, tad nuo jų ir pradėsiu.

Virtuvėje nesu labai dažna viešnia, turbūt kaip ir kiekviena namų šeimininkė stoju prie puodų, nes namuose yra alkanų burnų. Bet kai jau atsitoju, tai mėgstu pasidarbuoti, prisigalvoti visokiausių receptų ir išbandyti naujai atrastus. Tad savo fantazijos vaisiais pasidalinsiu ir su Jumis.

Šiandien garbę skiriu savo būsimam vyrui ir jo kulinariniams šedevrams. Mano draugas tikras tipinis vyras - į virtuvę užsuks pavalgyt, na dar bulvių nuskust, jei laaabai gražiai paprašysiu. Tačiau, kartais, kaip ir kiekvienam vyrui, jam kažkas prabunda ir tuomet jau mano vyriškis stoja prie puodų, o aš tik stebiu gamybos procesą ir laukiu rezultatų. Tad šiandien apie vieną iš tokių kartų.

Pripažinsiu nesu makaronų gerbėja, mane pasotinti gali tik geras gabalas mėsos. Net kai išgirdau mintį apie mėsos kukulaičius vis vien žiūrėjau kreivai, bet mano įtarimai visiškai nepasiteisino. Taigi Jūsų skonio teismui atiduodu makaronus su mėsos kukulaičiais.

REIKĖS:

• 400 g. faršo (vyras naudojo kiaulieną, jei patinka - imkit jautieną)
• 165 g. arba indelio tepamo sūrelio 
• 1 svogūno
• 3 skiltelių česnako
• ryšulėlio svogūnų laiškų (jei laiškai stambūs, užteks ir pusės)
• ryšulėlio petražolių
• prieskonių (naudojom universalius, bet gali būti ir jūsų pasirinkti)
• makaronų

GAMINIMO EIGA

Faršą paruošiam kaip kotletams. Jei kas nežino pasakoju: į faršą dedam prieskonius, piene/vandenį mirkytas kelias riekeles batono, ir įmušam kiaušinį (aš dažniausiai išsiplaku atskirai su druska ir supilu). Viską išminkom. Vuolią - faršas paruoštas, iš jo formuojam kukulaičius ir gražiai apkepinam keptuvėje.

Tuomet susmulkinam česnaką, svogūną ir pakepinam. Kol viskas čirška, susimulkinam petražoles ir svogūnų laiškus. Į keptuvę, su svogūnais ir česnakais, sudedam tepamą sūrelį ir jį išlydom. Suberiam žalumynus ir šiek tiek pakepinam. Tuomet sudedam kukulaičius išmaišom, nukeliam nuo ugnies ir paliekam ramybėj.

Na ką paskutiniai štrichai. Išverdam makaronus. Aš verdu pagal instrukcijas tik dar i vandenį įpilu kokį šaukšta aliejaus, kad makaronai nesuliptų. Išvirtus makaronus nukošiam, dalinam į lekštes ir užpilam padažu. Ir viskas. Vaizdelis štai toks, na gyvai atrodo geriau ;p Teks pabandyt, kad suprastumėt :)

Skanu, pigu, greita ir sotu. Būtent taip, kaip ir mėgstu aš :)

P.S. Visus skilties receptus dedikuoju savo draugaitei Margaritai arba kitaip http://kepejeles.blogspot.com/ kepejėlės blogo autorei, už įkvėpimą tęsti jau pradėto tinklaraščio rašymą. 

Su kvapniais linkėjimais,

G

Sveiki sveiki - pirmasis mano žodis :)

Sveikut sveikutėliai visi blogeriai, ieškantys informacijos ir apksritai žmonės gebantys skaityti ir rašyti,

taip jau nutiko mano gyvenime, kad blogą bandau rašyti nebe pirmą kartą. Kodėl nebe pirmą? Hmm... Klausimas geras, gal todėl, kad anuos vis apleisdavau. Esu žmogus, kuris mėgsta turėti daug veiklų. Na o žinot kaip būna su tom DAUG veiklų, viena kurią žiūrėk ir pamiršti, man vis pasimiršdavo blogai. Taip taip, ne itin brandu, bet kas neklysta.. Liaudis kalba, kad iš klaidų mokomės, o man, rodos, aš jau pasimokiau :)

Taigi, pradedu naują blogą, kuriame kaip jau spėjot suprasti iš pavadinimo, bus visko :) Nuo pačių įvairiausių filosofinių pamąstymų iki kulinarinių opusų - „ką radau šaldytuve". Tikiuosi bendrausim ir šįkart mano blogas nemirs kažkur dulkėtam kampe. ;)

                                                                                     Su geriausiais linkėjimais,

                                                                                                                       G